鲜奶油辫子面包
“ 买了一大盒鲜奶油，慢慢消耗吧。”
[主料]
高筋面粉：200克
[辅料]
蛋黄：18克
即溶酵母粉：3克
动物性鲜奶油：100克
鲜奶：40克
无盐奶油：20克
蛋黄液：适量
杏仁片：适量
[配料]
细砂糖：30克
盐：1/4小勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶油辫子面包的做法步骤]
1、将除黄油外的材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。加入无盐奶油，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团。
2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大。
3、将面团分成等分，整形成长约28厘米的长条形，炀发15分钟。
4、用三根再编成辫子状。
5、放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟。
6、在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上杏仁片。放入已预热的烤箱中，180度烘烤约20分钟。
7、烤好出炉。
所属分类： 烘焙 儿童 老人 早餐 儿童节