超级下饭的湖南蛋
“ 湖南蛋属于湘菜，主要原料是鸡蛋、葱、蒜，咸辣开胃，超级下饭。”
[主料]
草鸡蛋：4个
青尖椒：3个
干红辣椒：6个
[辅料]
大葱：1棵
蒜瓣：5个
[配料]
豆豉：2大勺
生抽：1勺
盐：1茶匙
花生油：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[湖南蛋的做法步骤]
1、鸡蛋放锅内大火煮2分钟，转小火5分钟，停火焖10分钟即可煮熟。
2、准备其他原料，葱、蒜、辣椒、豆豉。
3、辣椒、葱切小段，蒜切末。
4、煮好的鸡蛋放凉水浸一下，去壳。
5、刀抹油，鸡蛋切成两瓣。
6、热锅放油，先煸红辣椒和蒜末。
7、放葱翻炒出香味。
8、放豆豉翻炒。
9、放青辣椒转小火。
10、放盐和生抽炒拌。
11、放入鸡蛋翻炒几下出锅。
所属分类： 热菜 湘菜 老人 午餐 工作餐