菜谱换礼---白吐司
“ 这款吐司，应该是最基础的吐司。没有过多的材料，吃到嘴里，满口的麦香味，让你回味无穷。”
[主料]
面包粉：270克
[辅料]
水：165克
糖：20克
盐：少许
酵母：5克
黄油：15克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[白吐司的做法步骤]
1、后油法，揉到完全扩展阶段，收圆入盆，进行第一次发酵。
2、发至2倍大。
3、取出排气，分割成3等份，滚圆松弛15分钟。
4、撒少许面包粉在面团上，防止粘黏擀面杖。把面团擀成长片。
5、面片翻面，在三分之一处折叠，如图所示。
6、再折叠，如图所示。
7、折叠接口朝下，再次擀成长片。
8、从一头卷起。
9、卷好的样子。
103、个擀卷好的面团入模，进行第二次发酵。
11、第二次发酵至8分满，即可进行烘烤了。
12、烤箱上下火180度，预热5分钟，土司模加盖，放置倒数第一层，烤制40分钟即可（若烤山形吐司，烤35分钟，注意观察吐司顶部，适时加盖锡纸，防止烤糊。）。
[小窍门]
面团一定要揉到位，发酵也要到位，这样烤出来的吐司才够绵软。