【湘菜】--奶油菜心
“ 湘菜菜谱奶油菜心的特色： 口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。”
[主料]
菜心：250克
火腿：20克
牛奶：50克
[辅料]
味精：2克
盐：3克
米酒：5克
鸡汤：20克
鸡油：适量
淀粉：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶油菜心的做法步骤]
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
2、火腿肠一根。
3、火腿肠切成小丁。
4、牛奶半碗。
5、炒锅中放猪油烧热。
6、倒入鸡汤，加盐和料酒。
7、放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。
8、将牛奶倒入锅中烧开。
9、淋入鸡油、味精即可。
10、盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。
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