玉米面酸菜团
[主料]
酸菜：半颗
粉条：适量
猪油渣：适量
[辅料]
葱末：适量
十三香：少许
生抽：1大匙
熟豆油：2大匙
姜末：适量
[面团]
细玉米面：2杯
面粉：1杯
沸水：适量
凉水：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米面酸菜团的做法步骤]
1、土豆粉条提前放冷水里泡软。
2、取两杯细玉米面。
3、加沸水搅拌成面疙瘩。
4、放凉后加入面粉。
5、加适量凉水，和成柔软的面团，饧面半小时左右。
6、东北酸菜冲洗干净，剁碎，攥干水分。
7、猪油渣适量。
8、剁碎。
9、泡软的粉条切碎。
10、酸菜、猪油渣、粉条放到一起，加葱姜末、十三香、生抽、盐、熟豆油。
11、拌匀即为馅料。
12、双手蘸点凉水，防止面团粘手，取一块面团按扁。
13、放入馅料。
14、包起来，封好口。
15、收口朝下放入蒸锅。
16、大火上气后蒸15分钟左右。
17、粗粮细做，营养美味不打折。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜