【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾
“ 虾肉 含有丰富的蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。”
[主料]
大虾：350克
[辅料]
粉丝：50克
[配料]
葱：10克
姜：5克
蒜：5瓣
生抽：2勺
醋：2勺
香油：半勺
水：1勺
盐：1克
红糖：半勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤]
1、先把虾洗净。
2、用牙签挑去虾线。
3、把粉丝洗净。
4、用热水浸泡15分钟。
5、泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
6、葱、姜、蒜切成细末。
7、把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
8、把虾摆入粉丝上边。
9、锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10、倒入碗汁烧开。
11、均匀的浇到虾上。
12、放入笼屉中。
13、开水下锅，蒸9分即熟。
14、用葱丝点缀，即可享用。
[小窍门]
蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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