奶油草莓蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：90克
低粉：85克
淀粉：15克
油：50克
白糖：85克
柠檬汁：适量
[辅料]
淡奶油：200克（奶油馅）
白糖：20克
草莓：适量
奶粉：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、材料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、柠檬汁。
2、蛋白打入无油无水的盆中。
3、蛋黄用蛋抽打匀。
4、加入油打匀。
5、加入奶打匀。
6、筛入低粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入柠檬汁和糖打至硬性发泡。
9、取三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀。
10、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
11、倒入烤盘后震出气泡。
12、放入预热好的烤箱180度中层烘烤15-18分钟左右后即可。
13、准备淡奶油。
14、淡奶油200克加入20克糖和10克奶粉。
15、打至奶油出现纹路即可（以免油水分离）。
16、打发后的奶油。
17、蛋糕放凉后放入草莓和奶油。
18、卷起放入冰箱冷藏。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶