龙头鱼豆腐汤
[主料]
嫩豆腐：适量
龙头鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
[配料]
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[龙头鱼豆腐汤的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、豆腐切块焯水。
3、热锅冷油，煸香姜片。
4、再把处理干净的鱼放进稍微煎一下。
5、加热水，把焯好的豆腐一起倒进加鸡精烧开，改中火炖20分钟。
6、改中火炖20分钟。
最后加点盐调味，撒点葱花，胡椒粉就可以了。
[小窍门]
鱼不要煎太久，时间一长鱼肉都会化掉。
所属分类： 汤类