鲫鱼豆腐汤
“ 我每周基本都要给宝宝炖一次鲫鱼汤喝，这次加了点豆腐，味道非常鲜美。”
[主料]
鲫鱼：1条
豆腐：1小块
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。
2、豆腐切块备用。
3、葱姜切细备用。
4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，鸡精，撒上葱花就可以了。
使用的厨具：炒锅
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