韭菜煎蛋
“ 这是一道非常非常怀旧的一款菜，我的童年时间，它是最美味的。”
[主料]
韭菜：150g
[辅料]
鲜鸡蛋：3个
咸鸡蛋：一个
食用油：适量
食用盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜煎蛋的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净。
2、鲜鸡蛋3个，咸鸡蛋一个。
3、把鲜鸡蛋嗑入盆里。
4、加入适量的清水，搅散。
5、韭菜切成细末。
6、咸鸡蛋切成细末，与切好的韭菜一起放入搅散的蛋液中。
7、把蛋液继续搅拌均匀，放入适量的食用盐，少放点就行了，因为有咸蛋在。
8、锅内放入食用油烧热，倒入搅好的蛋液。不要急着翻动，让底部的蛋液成型以后再翻动。
9、底部成型后用铲子翻动蛋液，使各处都均匀受热。
10、熟了以后，加入鸡精搅拌均匀。