香辣土豆丝
“ 香酥适口，微辣。”
[主料]
土豆：400克
[辅料]
色拉油：500克
葱：10克
姜：5克
蒜：5克
[配料]
干红辣椒：10克
精盐：5克
味精：2克
白糖：5克
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香辣土豆丝的做法步骤]
1、将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。
2、热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。
3、炸的过程中。
4、炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。
5、热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。
6、放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。
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