【飞禽走兽篇】——梅菜腩肉煲
“ 梅菜是一种吸油很厉害的食材，跟腩肉一起做，把腩肉内的油脂吸收了，让腩肉吃起来不会那么油腻，腩肉又渗进了梅菜的香味，梅菜又很香，两样都特别好吃，也不油腻呢~此菜梅香四溢，还带有一点甜味~”
[主料]
五花肉：适量
梅菜：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
蒜米：适量
白砂糖：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[梅菜腩肉煲的做法步骤]
1、五花肉先焯水后捞出备用，梅菜洗净泡到自己喜欢的咸度后也捞出备用。
2、五花肉切成一块块的。
3、梅菜切成小段。
4、锅内倒入一点油把五花肉倒入锅内煎一下。
5、倒入一勺豆瓣酱和少许酱油翻炒。
6、炒出油脂的五花肉转移到砂锅内。
7、炒锅内放入蒜米爆香。
8、倒入梅菜翻炒。
9、加入两勺白砂糖。
10、把炒好的梅菜也倒入砂锅内。
11、加入半碗水。
12、盖上砂锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。
[小窍门]
梅菜和腩肉都要在炒锅内剪过以后再放入砂锅内比较香，把腩肉内的油煎出来了，梅菜也炒香~
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