[飞禽走兽]--我家烤牛肉
“ 这道烤肉可能只有我家这样吃.爸爸的爸爸做给爸爸吃,爸爸做给我们吃.过程有点像和饺子馅,不过我很喜欢,我老公更是爱的不得了~最重要的是，超级简单哦！跟大家分享一下~”
[主料]
牛肉：1500克
[辅料]
苏子叶：适量
葱：20克
姜：20克
蒜：20克
[配料]
辣椒面：20克
白糖：5克
盐：2茶匙
生抽：20克
米醋：20克
花椒粉：1/2茶匙
植物油：30克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗干净,放入冰箱,冻实.取出,切大片.薄厚根据个人喜好。
2、葱切葱花，姜、蒜切末，倒入装牛肉的盆中。
3、调入少许白糖提鲜。
4、放入适量辣椒面。
5、调入生抽，盐，米醋，花椒粉，烧好并晾凉的植物油，搅拌均匀，腌制2个小时或以上。
6、这个是苏子叶，我很喜欢这个味道。苏子叶洗干净，备用。
7、来个特写，因为我好喜欢吃这个味道。
8、电饼铛上下盘预热，刷上薄薄一层油。
9、将肉片铺到电饼铛上面。
10、待稍变色，翻面。
11、不要烤太老，完全变色了就可以。蘸些米醋。
12、将蘸了醋的肉肉放到苏子叶上，再放两片蒜片。喜欢的话再放点尖椒丁。
13、包起来，开吃。
[小窍门]
1、.烤肉不要烤的时间过长，容易变硬。
2、.烤肉时可以放些洋葱，香菇，鲜蘑，都可以。喜欢的话也可以放些孜然。
3、.没有苏子叶，可以换成生菜，小白菜，都可以。
4、.白糖要少放,提鲜即可,不要尝出甜味儿。
5、.蘸料也可以用芝麻酱来代替。
此烤肉很家常，很简单，也可以很灵活。嫩嫩多汁的牛肉，配以苏子叶独特的香，吃在嘴里，好幸福的感觉...
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