【飞禽走兽篇】糟卤口条
“ 口条有丰富的蛋白质，滋阴润燥。鲜咸香味是夏季很好的下酒冷菜。”
[主料]
口条：2条
[辅料]
生姜：适量
料酒：1勺
糟卤：250克
口味：糟香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[糟卤口条的做法步骤]
1、准备的材料。
2、口条放在沸水中焯出血水，刮去白厚膜洗净。
3、锅中放入洗净的口条，生姜加水没过口条。
4、大火烧开倒入料酒，转小火烧至30分钟左右。
5、煮好的口条捞出冷却切片。
6、口条装入碗中，倒入糟卤。
7、糟卤浸没口条，冷藏在冰箱中4小时以上。
8、冷藏好的口条装盘即可开吃。
[小窍门]
糟卤中已含有鲜咸香味，不需加盐和鸡精等调料。
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