玫瑰花馒头
“ 好看又有营养的玫瑰花馒头~
夏天温度高，发面快。这个周末，做锅漂亮的花馒头犒劳自己和家人吧~”
[主料]
全麦面粉：500g
胡萝卜汁：适量
[辅料]
酵母：3-5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花馒头的做法步骤]
1、和面和第一次饧发：黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁，里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍，用手按压不反弹。
2、面团分成6块，每块再分五个，擀成面皮。在面皮的1/3处，一个一个叠起来。弄一小块面搓成条，放最上层边上。
3、从图2示最右边开始，卷成团。
4、中间用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀从中间切开
5、两个面卷竖起，整理一下。
6、依次擀皮，卷好。第二次饧发半个小时，至面团变轻。上锅蒸。中火，上汽后10分钟，关火焖5分钟开锅。
7、蒸好的玫瑰花馒头
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜