紫菜花炒肉片
“ 去买菜的时候看见了唯一的一棵很独特的花菜，紫色的，赶紧把它买走了，估计不好卖吧，不贵2元一斤，第一次见难免有点害怕，上网一查还真有这品种，老公回来看见问我你用什么把菜花染成那样了，吓得不敢吃，呵呵
紫菜花：含有丰富的天然花青素及硒、钙、铁等人体必需的微量元素。而花青素是一类色素，存在于各种水果和花朵以及蔬菜中，比较奇特的是其细胞液为碱性时呈红色，酸性时则为蓝色。花青素具有极强的抗氧化作用，可以抵御自由基对人体的损伤，预防关节炎、癌症、心脏病等多种疾病。同时，它还具有抗辐射的作用，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。”
[主料]
紫菜花：1棵
猪肉片：500克
[辅料]
食盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜花炒肉片的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、把紫菜花斯成均匀的小朵清洗干净，肉片也洗干净。
3、油热后葱花爆香，放肉片煸炒片刻，加入少许酱油上色，加紫菜花继续炒至8成熟，加食盐、鸡精，翻匀入味出锅。
4、紫菜花围盘一圈摆放，中间盛入肉片即可。
[小窍门]
菜花不可炒老，否则失去脆嫩感就不好吃了
所属分类： 私房菜