蒜香辣豆腐
“ 简单又下饭的家常菜，快来试试吧！”
[主料]
老豆腐：200克
青蒜：三根
肉糜：30克
[辅料]
辣椒酱：一茶匙
老抽：半茶匙
料酒：半茶匙
姜末：适量
鸡粉：三分之一茶匙
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片备用
2、平底锅倒入适量少许油下豆腐煎制
3、煎至表皮金黄翻面继续煎制，待两面煎至金黄捞出备用
4、准备辣椒酱，青蒜切斜刀，姜切末，肉末
5、起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜末爆香，倒入肉末煸炒
6、待肉末变色加入一茶匙辣椒酱一起煸炒
7、加入煎好的豆腐
8、加入小半碗水大火烧开加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味煮两分钟
9、放入青蒜大火煸炒至段生即可出锅
10、成品
11、超级下饭的
[小窍门]
煎豆腐不要急于翻动要带一面成型金黄再次翻面，辣椒酱偏咸基本不用加盐可以根据个人口味添加！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜