爽口凉菜---凉拌土豆丝
“ 土豆不但含有丰富的维生素A和C和矿物质，也还有丰富的淀粉和纤维素，被人们称为可以作为主食的菜之一。
土豆被中医认为具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通力大便。对脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。
 
因此土豆也就成了我餐桌经常出现的食品，今天就来个方便又好吃的凉拌土豆丝吧！”
[主料]
土豆：2个（小的）
胡萝卜：半根
尖椒：一个（小个）
[辅料]
葱：少许
生抽：少许
醋：适量
盐：适量
糖：适量
香油：适量
香辣油：适量
芝麻：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、去皮土豆、尖椒、胡萝卜、葱洗净备用
2、先把土豆切成丝泡入水中、在把尖椒和胡萝卜、葱切成丝备用
3、锅内水开放入土豆丝开锅后放入尖椒和胡萝卜丝，搅拌几下捞出
4、捞出的菜丝放入水中过凉
5、土豆丝捞出控干放入小盆
6、放入香辣油、香油、生抽、醋、糖搅拌后撒入熟芝麻，在放入盐水即可
[小窍门]
1、、土豆喜欢吃的脆点的呢，土豆就时间少点，喜欢软的就多煮一下
2、、记得在水中放点植物油，这样菜色鲜艳，营养流失少
3、、要是晚上吃的话也可以把葱换成蒜味道更浓一些
4、、记得一定先放油，最后在放盐水才能保证菜色鲜艳不走水，味道也好