[菜谱换礼2]香煎韭菜盒
“ 春天是吃韭菜的最好时节，所以今天做了韭菜盒，老公也最爱这口。但他和宝宝都拒绝虾皮，而老公不喜欢虾仁的味道，宝贝却爱的不得了...所以这个馅料就要好好的斟酌一下了...”
[主料]
面粉：500克
韭菜：400克
[辅料]
虾仁：60克
鸡蛋：3个
[配料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
料酒：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎韭菜盒的做法步骤]
1、面粉中加少许盐,用开水和成烫面。
2、揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。
3、鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。
4、炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。
5、韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。
6、虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。
7、醒好的面团揉光滑。
8、将面团搓成长条。
9、切成剂子并按扁。
10、擀成四周薄中间厚的圆面片。
11、将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。
12、将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。
13、这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。
14、在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。
15、在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。
16、收口,捏花边。
17、一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。
18、平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。
19、加盖慢煎,至呈金黄色。
20、翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。
21、成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。
使用的厨具：平底锅
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