韭菜豆嘴炒虾仁
[主料]
韭菜：适量
虾仁：适量
豆嘴：适量
[辅料]
蛋白：适量
油：适量
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜豆嘴炒虾仁的做法步骤]
1、所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。
2、锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。
3、锅里放油，要多一点。
4、放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。
5、锅里放油放入姜丝炒香。
6、放入豆嘴翻炒。
7、放入韭菜迅速翻炒。
8、加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。
使用的厨具：平底锅
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