蒜蓉菠菜
“ 深绿色的菠菜，维生素丰富，蒜蓉的做法，完全去掉了菠菜的涩味，还有点儿小甜，非常可口的。”
[主料]
菠菜：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
色拉油：适量
姜丝：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉菠菜的做法步骤]
1、菠菜摘取老叶，掐掉老根放清水中浸泡洗净。
2、将洗好的菠菜沥干水分。
3、蒜瓣切成末末备用。
4、炒锅内烧开水，滴几滴油，加少许盐。
5、将菠菜倒入开水中汆烫熟。
6、烫熟的菠菜盛入碗中。
7、锅中炒香蒜末。
8、再往锅中注入适量的水，加盐。
9、煮好的蒜汁淋在菠菜上拌匀即可食用。
[小窍门]
在烫菠菜的水中加盐和油可以使菠菜更绿，菠菜烫过后，完全去掉了涩味。
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