豉香烧菜花
“ 菜花,营养比一般蔬菜要丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、菜花铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。主要成分具有非常强的抗癌活性酶。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。”
[主料]
菜花：200g
[辅料]
老干妈辣酱：适量
精盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香烧菜花的做法步骤]
1、准备主料：菜花、老干妈辣酱
2、菜花洗净掰成小朵
3、烧沸水将菜花焯烫
4、捞出沥水
5、锅内放油，5成热放入老干妈辣酱翻炒
6、放入菜花，翻炒，添少许清水防止糊锅
7、翻炒均匀，辣酱有咸度，依个人口味放适量的盐
8、豉香十足的菜花就做好了，超级下饭菜哦！
[小窍门]
1、、辣酱的使用量根据个人的口味
2、、预先焯烫一下菜花，减少烧制的时间，可保持菜花的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜