茄汁豆腐
[主料]
北豆腐：适量
青椒：适量
[辅料]
生抽：适量
番茄酱：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、北豆腐一块切条。
2、半个青椒切成丁备用。
3、用番茄酱、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。
4、锅中放适量油，将豆腐条放入煎。
5、注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。
6、捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。
7、锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。
8、大火煮开，转小火煮入味。
9、至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁即可出锅。
[小窍门]
这个菜本来是用香葱的，但因为家里没有用青椒代替了。
使用的厨具：炒锅
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