香酥松软肉烧饼
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
猪肉馅：350克
[辅料]
葱：1棵
[配料]
料酒：10毫升
花生油：25毫升
盐：3克
酱油：20毫升
白糖：10克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香酥松软肉烧饼的做法步骤]
1、肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。
2、葱切末放入肉馅中。
3、搅拌均匀。
4、面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。
5、擀成长方形面片。
6、花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。
7、从内测卷起来。
8、揪成大小均匀的剂子。
9、擀成面皮。
10、放入肉馅。
11、包成包子状。
12、反过来稍安一下，制成饼坯。
13、放入烤盘中，刷上蛋液。
14、放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。
15、取出晾凉，装盘即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 老人 早餐