油煎黑昌鱼
“ 黑昌鱼看貌相不怎么样，但在早上吃稀饭时，下菜味道还是不错的。”
[主料]
黑昌鱼：500克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[油煎黑昌鱼的做法步骤]
1、黑昌鱼洗净，切成块，放入盐，搅拌均匀。
2、倒入料酒，再搅拌，盖上盖，让其入味。
31、小时后，铁锅烧热，倒入精制油，等油温8成时，放入黑昌鱼。
4、等油煎一面金黄色后，再翻个面。
5、两面金黄就可出锅。
[小窍门]
1、.黑昌鱼盐可以放少一点，这不影响身体。
2、.黑昌鱼油煎时，锅必须烧热，否则容易粘锅，影响美观。
3、.冷却后，放入密封容器内，不易受潮。
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