黄花鱼豆腐煲
“ 今天立冬，标志着冬天正式到来了，天也会一天比一天冷，咱除了多穿衣服保暖以外，吃点好的补一补，长点膘抵御寒冷也是很有必要的哈~。中午做了这道营养鲜美的黄花鱼豆腐煲，给家人暖暖身子，希望也带给筒子们些许暖意哦”
[主料]
黄花鱼：1条
冻豆腐：1块（220g）
[辅料]
海带：2片
葱：少许
香菜：1把
姜：少许
八角：1枚
干淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
白醋：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[黄花鱼豆腐煲的做法步骤]
1、黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。
2、切成大小均匀的6块，裹干淀粉。
3、将冻豆腐提前解冻，化冻后切块。
4、葱姜切碎备用。
5、海带洗净、切菱形块备用。
6、准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻。
7、撒入八角和葱姜。
8、加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。
9、稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。
10、转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。
11、加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。
12、临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。
13、直接在砂锅中食用就好，还能保温哦呢！ 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧，保证让你吃得暖和和，而且很满足哦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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