米炒肉
“ 本菜是典型的博山家常菜。成品的菜图片不是本人做的，从网上下的一个比较接近的。下一次再上传本人做的成品图片。”
[主料]
细肉末：100克左右
粉丝：一把
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红干辣椒：2到3个
香菜：7、8颗
花生油：25克左右
[配料]
酱油：10克左右
盐：少许
味精：一小勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[米炒肉的做法步骤]
1、将瘦猪肉剁成肉末，香菜切成一厘米长的段，粉丝用温水浸泡后切成三厘米左右。
2、花生油烧热，将葱姜蒜、干红辣椒和肉末一起放入油锅中，肉快炒熟时放入酱油，炒香
3、放入粉丝，10秒左右，再放上香菜，稍微放一点盐，炒熟，放味精，出锅。
[小窍门]
肉剁细，跟饺子馅用的肉一样就可以。花生油一定要烧热，要烧到冒烟比较多是才可以放入葱姜等。因为酱油放的已经比较多了，所以盐要少放，甚至不放。
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