鲜美入味的红烧冬瓜
“ 把红烧冬瓜做成红烧肉的样子，红烧肉的味道怎么样~  喜欢素食的你可以试试这道菜哦，味道鲜美，非常喜欢。”
[主料]
冬瓜：500克
[辅料]
五花肉：少许
干香菇：3～4朵
小红椒：2个
姜：适量
蒜：适量
葱花：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
红烧酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。
2、坐锅烧油将冬瓜小火煎香。
3、将冬瓜两面煎至微黄。
4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。
5、将肉末倒入，炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。
6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。
7、加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。
8、等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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