海鲜酱五彩水果炸酱面
“ 记忆里，大大的青花碗，浓浓的鲜炸酱，妈妈的手擀面，配上一点点黄瓜丝，捧在怀里大口大口地吃的同时，还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍，背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……
时光如梭，转眼我们也到了做父母的年纪，传统的炸酱面已经成为记忆中的美好，新千年的我们能不能给自己的父母一点意外的惊喜，能不能让我们的孩子多一点童年关于炸酱面的美好记忆呢？
于是……盛夏之时，炎炎烈日，解暑的香甜水果，充满沙滩气息的各类海鲜，无疑都是这个季节我们最喜欢的味道，恰似一阵微风，一阵细雨，无声的滋润着我们被霸道的高温天气侵袭了一周的身心。在这个夏季我们不但可以记住酷热，也许还可以记住我家的炸酱面，我家的新味道……”
[主料]
高筋面粉：500克
[辅料]
海虾：3个
鱿鱼：1个
海参干：2两
鲍鱼片：1两
干贝丁：8粒
鸡蛋：1个
黄瓜：1条
西瓜：适量
火龙果：适量
蜜瓜：适量
奇异果：适量
[配料]
欣和葱伴侣大酱：1包
甜面酱：半包
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：高级
[海鲜水果炸酱面的做法步骤]
1、海鲜酱做法：海虾、鱿鱼、五花肉切粒，海参、鲍鱼片、干贝丁提前泡发好切成碎丁，大酱、甜面酱、鸡蛋备好。
2、热锅下油，先放入五花肉炒至出油。
3、把海虾、鱿鱼、海参、鲍鱼、干贝放入继续翻炒。
4、放入1包欣和葱伴侣大酱、半包甜面酱，小火慢慢翻炒，待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。
5、把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候打入鸡蛋液，炒匀即可。
6、把海鲜酱装入碗内。
7、将黄瓜切丝待用。
8、西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜。
9、五彩水果手擀面的做法：1、将西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜打成汁。
10、用果汁分别和成五块面，和面时加入少量的盐这样做出的面条才有嚼头。
11、和好后盖上保鲜膜饧上30分钟，再揉一遍。
12、然后折叠起来切成均匀的宽面条。
13、再把面条散开。
14、锅中下水烧开后下面煮熟（过程加入两次凉水），放入事先准备好的凉冰中过水。
15、盛入碗中即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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