嫩南瓜炒里脊
[主料]
嫩南瓜：适量
红椒：适量
里脊肉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[嫩南瓜炒里脊的做法步骤]
1、嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块。
2、嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味。
3、炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟。
4、将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒。
5、然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水。
6、下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。