酸辣黄瓜
“ 酸甜辣很可口，开胃小凉菜，很适合夏天吃哈~”
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
干红辣椒丝：适量
[配料]
花椒：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
麻油：适量
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[酸辣黄瓜的做法步骤]
1、挑新鲜黄瓜洗净。
2、切成寸断、从中间剖开、再切成条状、待用。
3、干红辣椒丝、花椒、白糖、盐、味精、麻油。
4、最主要的白醋、用量很大。
5、炒锅烧热倒入麻油烧热、下几粒花椒炸香、花椒不要多、几粒就行。
6、把切成条的黄瓜放入一碗中、盐、味精少点、干红辣椒丝放在黄瓜上面、把烧热的麻油倒在辣椒上。
7、放入保鲜盒、倒入白醋、白醋要没过黄瓜1／3为好、加入白糖、白糖也要多一点。
8、再次拌均、放凉后加盖放24小时就可以吃了（夏天冰镇更可口）、中间记着要翻动两次。
9、开吃吧。
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