紫薯面包卷
[主料]
紫薯：200克
白糖：15克
鲜奶油：25克
高粉：200克
鸡蛋：一枚
[辅料]
盐：1克
酵母：1.5克
黄油：15克
奶粉：12克
牛奶：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯面包卷的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮。
2、切成小块，上锅蒸熟烂。
3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
4、除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油，揉至能拉出薄膜。
5、分成5等份醒15分钟。
6、分别擀开。
7、抹上紫薯泥。
8、卷起。。。
9、用牙线割开。
10、分别放在模具中继续发酵至两倍大小。
11、表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里），预热烤箱，175度，15分钟。
[小窍门]
在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。
烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。
油酥粒的做法：
低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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