豆干炒五花肉
[主料]
五花肉：250g
豆干：100g
[辅料]
小红椒：6个
蒜：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆干炒五花肉的做法步骤]
1、五花肉提前一天煮好，放冰箱里冻，第二天拿出来，好切些。
2、豆干开水泡五分钟。
3、豆干切段，小红椒切好，还有蒜末。
4、中火下油炒豆干。
5、豆干炒半熟，撇到锅边，再下点油炒小红椒和蒜沫。
6、辣椒蒜沫炒出香味，下五花肉炒。
7、五花肉加五香粉，加老抽，爆炒。
8、五花肉炒入味后与豆干混一起炒。加盐调味。可以出锅了。
[小窍门]
五花肉切尽量切薄点，更入味。今天我切得不够薄。
使用的厨具：炒锅
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