冬瓜火腿夹
[主料]
冬瓜：适量
火腿：适量
[辅料]
香菇：适量
枸杞：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜火腿夹的做法步骤]
1、原料：冬瓜、火腿。
配料：香菇、枸杞、水淀粉。
2、冬瓜去皮籽，切6厘米长段，然后切夹刀片（第一刀连着，第二刀切断），火腿切与冬瓜相同大小的薄片备用。
3、将切好的冬瓜焯水（时间不要长，30秒即可），迅速捞出过凉。
4、把切好的火腿片夹入冬瓜片内并装入碗中；上锅蒸10分钟。
5、取出后扣入盘中并将汤毕出。
取原汤勾薄芡、淋上几滴香油浇汁即可。
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