茄汁开背虾
[主料]
鲜虾：适量
亨氏番茄酱：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁开背虾的做法步骤]
1、主料准备好
2、将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线
3、将处理好的虾用适量胡椒粉，料酒，姜片腌制一会
4、锅里烧热油，将腌制过的虾控干水分某随后放入锅中，中火慢煎
5、煎好一面后翻转煎另外一面，煎至两面金黄后，盛出
6、放入两大勺番茄酱在锅中并，兑入适量清水
7、调入适量糖、醋、生粉水、煮至浓稠
8、放入煎好的虾，待虾均匀的裹上酱汁即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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