吊蛋皮
“ 展示蛋皮的制作过程。”
[主料]
鸡蛋：1g
[辅料]
植物油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[吊蛋皮的做法步骤]
1、鸡蛋打散搅匀，中火平底锅烧热，刷一层植物油润好锅。
2、左手端起锅，右手向锅中间倒入蛋液，同时左手上下左右晃动锅体，使蛋液快速顺着锅底摊开。
3、改小火把蛋皮烙至表面凝固。
4、蛋皮周边凝固时关火。
5、翻面，用余温把蛋皮烙熟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜