城市东坡肉
“ 肥而不腻哦！”
[主料]
上等五花肉：500克
[辅料]
绍兴黄酒：1瓶
葱段：适量
上海青：适量
八角：2粒
香叶：2片
姜：2片
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[城市东坡肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅，煮10分钟，切4cm×4cm方块，用棉绳或稻草绑扎好，加入香叶及八角、葱结。
2、倒入绍兴黄酒，焖煮2小时。
3、上海青汆水，摆盘，撒上葱花即可。
[小窍门]
不放一滴水，注意火候控制！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜