红豆糯米炸糕
[主料]
红豆：适量
水磨糯米粉：适量
水：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[红豆糯米炸糕的做法步骤]
1、红豆用高压锅煮熟。
2、憋去汤，放一勺白糖。
3、铁锅烧热放入玉米油。
4、倒入红豆翻炒。
5、翻炒脱水即可，然后用手捏成圆形。
6、包汤圆剩下的一块糯米面，加入泡打粉当扑面，将面团揉均匀。也可以用水磨糯米粉加水加泡打粉直接揉成面团。
7、两个饺子皮大的机子。
8、面团里包入豆沙。
9、揉圆。
10、压扁，油锅烧到七成热放入，开中火。
11、面团膨胀，两面炸成焦黄即可。
12、松软酥脆的炸糕就做好了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 小吃