卤肉饭
“ 以前跟老公一起去乡村基吃饭，老公就喜欢吃这道菜，那我想着那就亲自动手做给他吃吧，随时想吃就可以做起来，而且又干净实惠！而且我老公说跟店里一样，可以拿去卖了，哈哈……”
[主料]
猪肉：半斤
香菇：适量
鸡蛋：3个
洋葱：适量
[辅料]
香叶：少许
红烧酱油：适量
料酒：少许
八角：适量
盐：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[卤肉饭的做法步骤]
1、把猪肉切小丁，放料酒，淀粉，盐腌制，洋葱搅碎备用。
2、锅中放油烧热放入猪肉翻炒，放入生抽翻炒起锅。
3、锅中再倒入油，放洋葱炸香，但是油不要过多，不然太油腻了。
4、香菇也搅碎。
5、香菇放入锅中并加入适量的水。
6、再加入炒好的猪肉，干辣椒，香叶八角，生姜，还有红烧酱油。
7、倒入高压锅继续高压煮十五分钟左右，开锅加入煮好的鸡蛋🥚！继续大火收干汤汁。
8、汤汁浓稠后，就可以关火享用了！
[小窍门]
汤汁浓稠后可以尝下味道咸淡，加入适量盐。
做这道菜油不能放太多，不然太油腻了！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 主食 粤菜