红烧肉
“ 肥而不腻。”
[主料]
五花肉：3斤
[辅料]
香菇：适量
桂皮：适量
八角：适量
[调料]
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、切成块。
2、下锅熬出油，这样的肉烧出来肥而不腻。
3、这样就差不多了，盛出来备用，油打出来一点。
4、留底油，熬糖色，小火，要搅动，免得烧黑。
5、快起泡了，糖变色即可。
6、倒入肉，铲动上糖色。
7、加入盐，生姜，桂皮八角，水没过肉即可，大火煮开。
8、倒入砂锅，我用炭火来炖，会香一点，（可以用煤气。）
9、肉煮软了下香菇。
10、出锅前大火收一下汁。
11、出锅了，肥而不腻。
12、😍😍😍
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