鱼烧豆腐
“ 过年的大菜，高补钙，高营养。”
[主料]
鱼肉：200g
豆腐：200g
[辅料]
葱苗：50g
姜片：5片
土豆粉：2勺
葱段：50g
[调料]
花椒粉：1勺
胡椒粉：1勺
盐：适量
油：5勺
豆瓣酱：2勺
姜片：5片
蒜片：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[鱼烧豆腐的做法步骤]
1、鱼肉块加入胡椒粉、胡椒粉、豆瓣酱和盐调味，再放入红薯粉抓匀包裹。
2、用大火热油把鱼肉块为炸一下定型。
3、油热以后，放入鱼肉块。
4、豆腐切成块备用。
5、把豆腐、姜丝、蒜片放入锅里，加入清水煮开5分钟。
6、加入葱段煮1分钟。
7、起锅前放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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