奥尔良鸡肉披萨
“ 简单美味的披萨做起来，鸡肉香嫩，配上维C高的小西红柿，美味营养”
[主料]
鸡胸肉：少许
奥尔良鸡肉料：少许
高筋粉：一杯
清水：适量
橄榄油：10g
盐：1g
酵母：2g
蚝油：半勺
[辅料]
马苏里拉奶酪：适量
番茄酱：少许
小西红柿：少许
披萨草：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奥尔良鸡肉披萨的做法步骤]
1、鸡胸肉切小丁
2、放入少许奥尔良鸡肉料
3、加入一勺水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，让料充分腌制鸡肉一个小时
4、这时候准备披萨底，高筋粉倒入盆里，加入橄榄油，盐，酵母粉
5、慢慢少量多次加入清水，揉成光滑面团
6、盖上盖子，发酵一个半小时左右，面团两倍大
7、取出发酵好的面团，排气，揉匀，静止十分钟
8、这时候来处理腌制好的鸡胸，不粘锅放入少许油，烧到温热后放入腌制好的鸡肉，翻炒
9、倒入少许耗油，继续翻炒均匀
10、翻炒均匀，鸡肉熟了即可
11、盛入碗里备用
12、排气静止好的面团擀开，成圆状（因为我擀面杖不小心弄上色素了所以面团有红色）
13、放入提前抹了少许油的模具，整理好边缘，可以就这样自然的，也可以卷花边随你喜欢
14、用叉子叉上小洞
15、放上些花生米或者豆子，预热烤箱170℃烤五分钟
16、这时候来处理小西红柿，去缔切开
17、烤过定型的饼丕取出，刷上层番茄酱
18、撒上层马苏拉里
19、均匀放上鸡肉
20、摆放好小西红柿，撒少许披萨草
21、最后再撒上层马苏里拉，烤箱预热，180℃，烤25分钟，表面微黄即可
22、非常好吃的披萨哦。
[小窍门]
揉面团时要少量多次加水，面团软硬适中。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶