萨其马
[主料]
面粉：250克
鸡蛋：3个
麦芽糖：100克
蜂蜜：一勺
糖：100克
无铝泡打粉：4克（不喜欢的也可以不加）
[辅料]
蔓越莓干：适量
葡萄干：适量
熟核桃仁：适量
青红丝：各适量
熟黑芝麻：适量
凉水：100克
[调料]
油：稍宽
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[萨其马的做法步骤]
13、个鸡蛋磕入250克面粉中（加入4克无铝泡打粉）。
2、搅拌成面絮。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛半个小。
4、时间结束后，擀成稍厚的大面片。
5、折叠，切成小面条。
6、抖散。
7、起锅烧油，油八成热时。
8、下入小面条炸至浮起成淡黄色
9、捞出沥干油，放入一个大盆中。
10、加入葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、黑芝麻、青红丝拌匀待用。
11、起锅，加100克水、100克糖、100克麦芽糖、一勺蜂蜜，中小火熬煮。
12、熬至糖到（115度左右），能拉出细丝，关火。
13、倒入炸好的面条，翻拌均匀。
14、倒入模具中，轻轻压实倒扣出来。
15、晾凉后，切成小块即可。
16、好了😁。
使用的厨具：炒锅
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