菊花鱼
[主料]
鱼尾：1条
[辅料]
油：适量
盐：少许
糖：30克
番茄酱：100克
醋：30克
面粉：适量
蒜头：20克
口味：原味
难度：未知
[菊花鱼的做法步骤]
1、鱼尾去骨取肉。
2、先切直刀细条，注意不要切坏鱼皮。
3、切斜刀，第三刀切断。
4、切好后用水冲洗干净。
5、洒上少许盐，入点底味。
6、放入面粉里，使鱼沾满面粉，然后拍净。
7、油锅六成热时，下鱼肉炸。
8、炸至略显金黄时起锅控油。
9、锅留少许油，下蒜头煎香，下番茄酱、白糖炒。
10、去掉蒜头，下白醋拌匀即可。
11、把番茄酱淋在菊花鱼上面便ok了，有条件的可来点适量的摆盘。
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