香菇卤肉饭
“ 快手好吃的卤肉饭。可以提前准备好肉酱，吃的时候煮好米饭，搭配上青菜，很快就可以吃到。”
[主料]
带皮五花肉：200克
香菇：10朵
熟鸡蛋：2个
藕片：适量
西兰花：适量
米饭：适量
[辅料]
姜：1块
紫洋葱：1个
料酒：1大匙
老抽：1小匙
生抽：1大匙
冰糖：适量
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[香菇卤肉饭的做法步骤]
1、带皮五花肉切粗条。
2、泡发好的香菇切小粒，洋葱切丝。
3、炒锅放一点油，加入五花肉炒到吐油。
4、放入姜片和洋葱丝翻炒，沿锅边淋入料酒、酱油，炒出香味。
5、加入足量开水，放入几块冰糖，加入煮好的鸡蛋和香菇，盖盖小火煮1个小时左右。
6、烧一锅开水，烫一下西兰花和藕片，捞出来过凉水备用。
7、最后汤汁收的差不多，加盐和胡椒粉调味。保留些汤汁拌饭吃。
8、吃的时候米饭浇上肉酱，再搭配上青菜。我这次准备的是两米饭。
[小窍门]
随意搭配青菜即可
使用的厨具：电压力锅
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