八爪鱼鹌鹑蛋烧肉
“ 这是道连汤汁都不会浪费的菜。”
[主料]
五花肉：500克
鹌鹑蛋：250克
八爪鱼：500克
[辅料]
葱：适量
姜：1块
啤酒：1罐
蚝油：1勺
老抽：半勺
生抽：2勺
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[八爪鱼鹌鹑蛋烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、八爪鱼处理干净。
3、五花肉，八爪鱼，加葱，姜，清水烧开，汆水。
4、处理好的五花肉，八爪鱼。
5、鹌鹑蛋煮熟去壳。
6、热锅凉油，煸香葱，姜。
7、加入肉块翻炒出油。
8、加生抽，老抽，蚝油翻炒上色。
9、加啤酒煮开，小火炖45分钟左右。
10、加上鹌鹑蛋，八爪鱼，白糖烧开。
11、中火继续烧十分钟左右，到汤汁浓稠就可以。
12、八爪鱼鹌鹑蛋烧肉就好了！
[小窍门]
肉要先炖到差不多酥烂再下入八爪鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐