排骨炖玉米
[主料]
猪排骨：适量
玉米：1个
[辅料]
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
盐：适量
十三香：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨炖玉米的做法步骤]
1、排骨洗净，凉水下锅放料酒，煮出血沫，盛出洗干净备用。
2、锅中加油，放冰糖熬制枣红色。
3、放入排骨炒出糖色，放十三香，耗油，生抽，老抽。
4、锅中加水。
5、放入葱姜蒜。
6、放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
7、盖上锅盖，大火炖20分钟，转小火。
8、放入玉米，在炖20分钟，放入盐，鸡精调味。
9、小火收汁，即可。
使用的厨具：炒锅
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