干锅土豆片
“ 土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，
真的别有一番滋味啊
外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，
简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭.....
不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........”
[主料]
土豆：三个
[辅料]
腊肠：一小根
[配料]
青椒：一个
小米椒：少许
香油：适量
洋葱：一个
蒜：少许
盐：适量
老干妈：一勺
鸡精：一点点
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
11、.准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
2、土豆修皮洗干净
3、洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
4、土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
55、.香肠洗干净切成均匀的片备用哦
66、.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
7、辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
8、香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
9、锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
10、锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒，随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
11、加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
12、将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
13、这个是上次少的时候拍的图片....
[小窍门]
ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的
2、.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦
3、.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了
家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....
4、.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜