【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯
[主料]
淡甲鱼：4条
[辅料]
姜丝：少许
鸡粉：少许
蒜头：2颗
辣椒：少许
糖：少许
芹菜：1棵
潮汕菜脯：30g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤]
1、主料跟辅料。
2、将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。
3、热锅加油后再加入蒜头片爆香。
4、当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼，注意蒜头香味会岀就好，不要待会焦了就不好。
5、淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片，芹菜段，辣椒丝，姜丝，少许白糖，鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。
6、当所有辅料调料加好后就倒入开水，大概半淹过鱼肉就行。
7、大火煮开后转中小火焖煮。
8、焖的过程要加盖，中途要翻一翻让鱼更入味。
9、大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。
10、岀锅了。
11、美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯😊
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜