南糕煎蛋
“ 南糕是本地的特色食品，用米浆一层层蒸制而成，整块成型却又各自成层，软软糯糯的。南糕的吃法多种多样，热的时候蘸着酱油吃，凉后可煎着吃，将切成小块的糕放在锅里用油缓火煎成两面金黄，表皮香脆，而内里依然滑嫩。早上煎的时候加了鸡蛋，入嘴香气四溢，脆中带嫩，咸淡有别，同一块南糕，可以品出不同的味道，也就更加的美味了。”
[主料]
南糕：适量
鸡蛋：适量
蒜苗：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[南糕煎蛋的做法步骤]
1、用米浆蒸好的南糕。
2、南糕切片。
3、鸡蛋加盐、料酒打散。
4、不粘锅刷油，放入南糕煎制。
5、翻面再煎，撒少许盐，淋入少许生抽。
6、倒入蛋液，撒上蒜苗叶。
7、盖盖蛋液凝固即可。
使用的厨具：不粘锅
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